Hogyan tudnál Te a leghatékonyabban lefogyni? »
FOGYÁS TESZT
Tea - Amit a teáról tudni érdemes...
A zöld tea és fekete tea közötti különbség
A tea fogyasztása évezredes hagyományokkal rendelkezik. Első használatát Sen Nung császár korából (i.e. 2700) származó kínai történetek említik. A távol-keletről behozott különféle árucikkek kapcsán a tea a XVII. század elején került Európába. A XVIII. századtól a tea fogyasztása Európában is egyre elterjedtebbé vált, olyannyira, hogy mára már európai országok (Írország, Anglia) vezetik a világ teafogyasztásának rangsorát.
A tea elterjedt és hétköznapi használata ellenére sokak számára nem ismert a tea jelentése, származása, valamint feldolgozásának típusai. Sok a tévhit a zöld és a fekete teával kapcsolatban is. Ha szeretünk teázni, érdemes talán egy picit jobban megismernünk ezt a területet!
A tea meghatározása
1. A tea (Thea sinensis) egy fehér virágú örökzöld cserje.
2. A tea cserje szárított és feldolgozott leveleiből készített ital.
3. Gyógynövények, fűszerek vagy szárított gyümölcsök főzete.
A tea levelének feldolgozása
A hervadás és oxidáció elkerülése érdekében a tea cserje leveleit a leszedést követően gyorsan fel kell dolgozni. A feldolgozás eltéréseinek következtében többféle tea típust különböztetünk meg. A tea két legismertebb csoportja a zöld tea és a fekete tea.
Zöld tea - fekete tea
Mindkét teát ugyanannak a tea cserjének a leveléből állítják elő. A két tea közötti különbség a levelek feldolgozásában van. A fekete tea esetében a szárítást követően a leveleket egy jelentős oxidációs folyamaton viszik keresztül. Az oxidációnak köszönhetően a tea elveszti antioxidáns tulajdonságainak nagy részét, íze azonban karakteresebb és összetettebb lesz. Ezzel szemben a zöld tea elkészítésénél a leveleket csupán minimálisan teszik ki ennek az oxidációs folyamatnak, így antioxidáns összetevői sértetlenek maradnak. A zöld tea éppen ezen antioxidáns anyagoknak köszönheti számtalan jótékony hatását.
A két tea közötti különbség elkészítésükben is megnyilvánul. A fekete teát forrásban lévő vízzel, míg a zöld teát a forrást követően kb. 80°-os vízzel kell leönteni. Ennek magyarázata egyszerű; a forró víz elpusztítja a zöld teában lévő értékes antioxidáns anyagokat és vitaminokat, ami pedig a zöld tea lényegét képezi.
A zöld tea és fekete tea közötti hasonlóság a tea koffein összetételében van. Mindkét tea koffein tartalma meghaladja a kávéét, azonban felszívódása a kávéval ellentétben nem lökésszerűen, hanem fokozatosan történik. Így a tea képes hosszú távú, kiegyensúlyozott és természetes felfrissülést okozni.
Kiváncsiak vagyunk a véleményedre! Írd meg, mit gondolsz az oldalról, mi az, amit hasznosnak találtál, ami segített, illetve, hogy miről olvasnál még szívesen!
E-mail: info@fogyas.info
