Főoldal: Fogyás.info – A sikeres fogyás titka.... Fogyás.info - Menü
A sikeres fogyás titka – Hogy jobban érezd magad a bőrödben!

Fogyás teszt - Biztos tippek a sikeres fogyáshoz
Ideális testsúly
Testtömegindex – BMI
Napi kalóriaszükséglet
Alapanyagcsere – BMR

........ Férfi

Életkor:
Magasság (cm):
Testsúly (kg):


Gluténmentes diéta

A gluténmentes étrend segíti a fogyást!



A gluténmentes diéta ma már nemcsak Amerikában ismert, hanem nálunk is egyre elterjedtebb. Az élelmiszereken egyre-másra feltűnnek a gluténmentességet hirdető megkülönböztető címkék.
Gluténmentes diéta • Gluténmentes étrend • Glutén kerülése = Fogyás
De miért érdekes tudni, hogy mi nem tartalmaz glutént?

Egyáltalán, mi az a glutén? És valóban hozzájárul a fogyáshoz a gluténmentes táplálkozás?

Nézzük meg ezt a kérdést részletesebben...

Mi a glutén? – A glutén meghatározása

A glutén egy fehérje-komplex, amely megtalálható a búzában, rozsban és árpában.

Részletesebben kifejtve, glutént tartalmaz: búza, rozs, árpa, zab (legtöbb fajtája), tönkölybúza, durumbúza és kamut búza, illetve ezen gabonák őrleményei, valamint egyéb búzaeredetű termékek, mint pl. pelyhek, dara, korpa, csíra, illetve ezen gabonák keresztezésével előállított bármely mag és abból készült termékek.

Vagyis, a glutén a búzában, rozsban és árpában található fehérje-komplex, melynek fogyasztása emésztési nehézségeket, lelassult anyagcserét és testsúly problémákat okozhat.

Milyen esetekben kell és mikor érdemes kerülni a glutént?

Az emberek csupán minimális százaléka szenved lisztérzékenységben (szaknyelven cöliákia). A cöliákia egy genetikai emésztőszervi megbetegedés, ami leggyakrabban gyerekkorban alakul ki, s melynek során a glutén fogyasztás nem megengedett. A cöliákia jelenleg nem gyógyítható, azonban teljes mértékű gluténmentes étrenddel tünetmentes, egészséges életet lehet élni a betegséggel együtt is.

Szerencsére az emberek többsége nem lisztérzékeny, mégis sokak számára nehézséget okozhat a glutén emésztése. A glutén-érzékenységnek is megvannak a maga fokozatai, és nem kell rögtön a legrosszabbra gondolni, ha valaki az alábbi glutén-érzékenységi tüneteket tapasztalja: felfúvódás, emésztési problémák, fejfájás, fáradtság, fogyási nehézségek.

Azonban még a legenyhébb glutén-érzékenység is befolyással lehet az anyagcserére és emésztésre. Ilyen esetekben a glutén fogyasztása olyan mintha valaki rossz oktánszámú benzint tankolna; szervezete működik, de messze nem optimálisan.

És mivel maga az élet és az étkezésünk is elég összetett, a legtöbben nem is sejtik, hogy esetleg a glutén a kiváltója rossz közérzetüknek vagy elhízásuknak.

Tehát azok, akik a fenti tünetekből azt gyanítják, hogy akár csak minimálisan is, de glutén-érzékenyek lehetnek, egy gluténmentes diéta követésével felgyorsíthatják anyagcseréjüket és belendíthetik fogyásukat.

A gluténmentes diéta előnye

Aki régóta szenved a fogyással, s nehézsége van lejjebb mozdítani a mérleg nyelvét, komoly változásokat tapasztalhat mind egészségileg, mind pedig fogyása terén, ha egy időre leáll a gluténtartalmú élelmiszerek fogyasztásával!

A gluténmentes étrendet érdemes legalább két hétig csinálni, mielőtt érdemben nyilatkozni lehetne a diéta működőképességéről. A gluténmentes táplálkozás semmilyen hátránnyal, negatív következménnyel nem jár; a gluténmentes diéta nem jelent szénhidrát-megvonást, vagy egyéb létfontosságú összetevők csökkenését. Ezért bárki, bármilyen kockázat nélkül nyugodtan kipróbálhatja!

Természetesen nem mindenkinek szükséges a fogyás érdekében gluténmentesen táplálkoznia. Vannak olyanok, akiknek más megközelítés hozta meg a kívánt eredményt. De ha netán Te is azok közé tartozol, akiknek sokszor szenvedés a fogyás, érdemes megtapasztalnod a gluténmentes diéta lehetséges előnyeit!

Gluténmentes táplálkozás

Mivel a búza szerves részét képezi étrendünknek, kezdetben nem feltétlen könnyű megtalálni azon élelmiszereket és ételeket, melyek nem tartalmaznak búzát, vagyis gluténmentesek.

Gluténtartalmú élelmiszerek, ételek, italok pl.: kenyerek (fehérkenyér, rozskenyér, tönkölybúzából készült kenyér stb.), kekszek, péksütemények, müzlik, rántott dolgok (rántott hús, rántott sajt, rántott zöldségek), habart főzelékek, rántással készült levesek, porlevesek, gabonából erjesztett alkoholos italok (pl. sör, whisky, vodka).

Gluténmentes élelmiszerek

Gluténmentes élelmiszerek pl.: zöldségek, gyümölcsök, halak, friss húsok, tejtermékek (főleg a natúr tejtermékek, de figyelni kell, mert nem minden tejtermék gluténmentes) és tojás.

Legismertebb gluténmentes gabonák: hajdina, köles, kukorica és rizs.

Gluténmentes lisztek többek között: rizsliszt, kukoricaliszt, burgonyaliszt, szójaliszt, sárgaborsóliszt és tápiókaliszt, illetve ezen lisztekből kevert egyéb lisztféleségek.

Gluténmentes diéta

Amikor valaki nem szigorú egészségügyi szempontból, hanem fogyás céllal keresi a gluténmentes élelmiszereket, nem történik tragédia, ha esetleg mégis fogyaszt valamennyi glutént.

De azért érdemes kicsit tanulmányozni az élelmiszerek címkéit, hogy ha lehet, ne fogyasszunk rejtetten glutént, ha amúgy nem szeretnénk.

A Lisztérzékenyek Érdekképviseletének Országos Egyesülete oldalon részletes felsorolás található a gluténmentes élelmiszerekből.

Az itt található táplálkozási piramis, a fogyás és egészséges életmódbeli szempontok mellett a gluténmentességnek is megfelel, így minden oldalról hozzájárulhat a sikeres fogyáshoz!


A hírességek közül is egyre többen térnek át a gluténmentes étrendre, ahogy például Gwyneth Paltrow amerikai színésznő is, aki még sikeres receptkönyvet is írt a témában.

Gluténmentes diéta • Gluténmentes étrend • Glutén kerülése = Fogyás
(kép forrása: Daily Mail)

„Amikor csak tudunk, megpróbálunk így étkezni, aztán közben különbözőképpen jutalmazzuk magunkat. Például a gyerekek megkapják 'a hét kóláját', és pizzát is gyakrabban eszünk, mint kellene, de alapvetően igyekszem ezt étkezésünk alapjává tenni.”

Összefoglalva:

  • A glutén a búzában, rozsban és árpában található fehérje.
  • Fogyasztása lassíthatja az anyagcserét, nehezítheti az emésztést.
  • => A gluténmentes diéta sokak számára áttörést jelenthet a fogyásban!

Evészavarok esetén Evészavarok esetén...

mint kényszeres evés, érzelmi evés, falásrohamok, bulimia stb., a fogyókúrák nem működnek.

És ne csak saját akaraterődet okold emiatt! Tudd meg, mit tehetsz másképp, hogy kikerülj az evés csapdájából!

» Végleges fogyás diéták nélkül






Gluténmentes diéta: