Vízfogyasztás - Milyen vizet igyunk?
Milyen a jó víz? - A jó minőségű tisztított víz fontossága
Egy átlagos testalkatú felnőtt ember napi 2-3 liter folyadékot veszít a vizelettel, valamint izzadáson, légzésen és mozgáson keresztül. Ha ezt nem pótoljuk, testünk kiszárad.
A mennyiségi kérdés mellett létfontosságú, hogy
mivel is lehet a legjobban pótolni a napi vízveszteséget?
A víz szerepe - Miért kell odafigyelni a víz minőségére?
Szerveink igen jelentős mértékben tartalmaznak vizet, és a sejten belüli és kívüli közeget is alapvetően víz alkotja. (Az emberi szervezet körülbelül 70%-a víz.)
A sejten belüli közeg adott, és enyhén savas jellegű, de a külső közeg, amely enyhén lúgos, igen érzékenyen reagál a szervezetbe folyamatosan bevitt táplálékra és vízre.
Egy enyhe változás is már igen komoly problémákat von maga után, ami számunkra érzékelhetően már csak a különböző betegségekben nyilvánul meg. Rengeteg tanulmány is készült ebben a témában.
Éppen ezért nagyon fontos, hogy odafigyeljünk az általunk fogyasztott víz minőségére.
Érdekes adat még, hogy szervezetünk akár 30 napig is bírja evés nélkül, víz nélkül azonban csak 72 órát bírnánk ki! Ebből is látszik, hogy a víznek életbevágóan fontos szerepe van!
Nagyon nem mindegy tehát, hogy mivel elégítjük ki szervezetünk folyadék igényét. A 100%-os rostos gyümölcslevek, noha hozzáadott cukrot nem, viszont rengeteg gyümölcssavat tartalmaznak. Az üdítők is legtöbb esetben cukrot és különböző savakat (leginkább citromsavat) rejtenek magukban. A kávé és fekete tea is a szervezet elsavasodását segíti elő (főként cukrozva).
A víz az alábbi nélkülözhetetlen feladatokat látja el a szervezetünkben:
- Segíti az anyagcsere folyamatokat;
- Erősíti a szívet és a vérkeringést;
- Javítja a szervezet immunrendszerét;
- Elszállítja a tápanyagokat a sejtekhez;
- Segíti az emésztést, megakadályozza a gyomorsav túltengést;
- Elősegíti a vesék működését, optimalizálja a test tisztulási folyamatait;
- Aktiválja az idegrendszert, és csökkenteni a stresszre való hajlamot;
- Növeli a koncentráló- és teljesítőképességet;
- Frissességet és rugalmasságot ad a bőrnek;
- Kiüríti a testből a felesleges mérgeket és salakanyagokat;
- Rugalmassá teszi az ízületeket.
Ezen létfontosságú feladatok ellátására csakis a jó minőségű, tiszta víz képes!
Mi számít jó minőségű, tiszta víznek?
Bármennyire csodálatos hatású és szükséges is a víz, ha nagy mennyiségben rossz minőségű vizet fogyasztunk, az épp az ellenkező hatást váltja ki; megbetegíthet, és tovább savasíthatja szervezetünket.
Éppen ezért fontos, hogy tisztában legyünk a jó minőségű víz alapvető tényezőivel.
A víz minőségi tényezői:
- Tisztaság - tisztított víz legyen;
- Lúgos kémhatású legyen (ne savasítson);
- Elektronokban gazdag, antioxidáns hatású legyen;
- Sejt szinten hidratáljon (molekuláris szerkezet).
1. A víz tisztasága - Miért nem jó, ha csapvizet iszunk?
A civilizáció kialakulása előtt az olvadt gleccservíz, az esővíz vagy a hegyekben lévő forrásvizek ideális minőségű vízforrások voltak. Mára azonban a fokozott talaj- és környezetszennyezés következtében, valamint az óceánokba öntött szemét miatt alig találni tiszta vizet a természetben. A vizet ma már tisztítani kell.
Sajnos a csapvíz nem tartozik bele a tiszta víz kategóriába; klór tartalma a vízben található egyéb anyagokkal reakcióba lépve átalakul, és további, az egészségre káros klórvegyületeket hoz létre. Nem csak az emésztőszerveket, érfalakat, de az agyat is károsíthatja, továbbá tönkreteszi a szervezet E vitamin készletét és szív problémákhoz vezethet. Nem beszélve arról, hogy a tisztító üzemtől a lakásokig érve a víz meglehetősen hosszú utat kénytelen megtenni. Ezalatt, pusztán a régi vezetékekből is további szennyeződések oldódnak ki, mint pl. nehézfémek, arzén, vas, ammónia, sőt nyomokban gyógyszermaradványok is találhatóak a tisztító üzem szűrőrendszerén áthaladt vízben.
Egyelőre a megoldást az utólagos víztisztítás jelentheti.
Otthonra jelenleg a leghatékonyabb és legmegfizethetőbb megoldás a fordított ozmózis elven működő háztartási víztisztító rendszer használata.
2. Lúgos kémhatású - Miért jó, ha enyhén lúgos vizet iszunk?
A tiszta desztillált víz pH értéke 7. Minden, ami e fölött van, lúgos kémhatású. A lúgos víz segít semlegesíteni a testben lévő savakat és méreganyagokat, ami mind az egészségünk megőrzése, mind pedig a fogyás szempontjából létfontosságú. [Bővebben:
Lúgosítás - A lúgos víz szerepe]
3. Elektronokban gazdag, antioxidáns hatású - Miért fontos ez?
A víz energiáját az ORP (oxidációs-redukciós potenciál) segítségével lehet kimutatni. Az ORP, vagyis az oxidációs-redukciós potenciál azt mutatja, hogy milyen mértékben képes valami csökkenteni az oxidációs folyamatot. Más szavakkal, az oxidáció-redukciós potenciál az anyagok antioxidáns hatásának mértékegysége. [Bővebben:
Antioxidáns védelem - Az öregedés lassítása]
Az ORP-t leggyakrabban millivoltban (mV) adják meg. Ha az ORP negatív tartományban van, akkor az adott anyag elektronokkal telített, vagyis antioxidáns hatású, így megakadályozza és visszafordítja szervezet oxidációját. Pozitív ORP érték esetén az adott anyag oxidáns hatású, vagyis egészségünkre káros.
Víz esetén az ideális ORP érték -50 és -1250 mV között van.
Viszonyítási értéknek jó tudni, hogy a csapvíz ORP értéke +250 és +500 mV körüli. De az ásványvizek sem sokkal jobbak e téren; a szénsavas vizek egyértelműen +ORP tartományban vannak, de még a mentes ásványvizek legtöbbje is +ORP értékű, a cukrozott üdítőitalokról már nem is beszélve.
4. Molekuláris szerkezet, sejt szinten hidratáljon
A legtöbb vízben a vízmolekulák tízesével, húszasával összetapadnak, ami egyrészt csökkenti a víz elektronaktivitását (veszít antioxidáns hatásából), valamint a túl nagy molekula-tömörülések nem tudnak kellően áthatolni a sejtek membránjain, és így nem tudják a sejteket belülről hidratálni.
Ezért érdemes arra is figyelni, hogy a víz molekula-tömörülései minél kisebb egységek legyenek, hogy a víz valóban sejt szinten hidratáljon, és minél több oxigénnel tudja ellátni azokat.
Összefoglalva:
- Alapvető - különösen egy fogyókúra alatt, - hogy sokat igyunk.
- A víz a legjobb választás a folyadékveszteség pótlására.
- Az ideális víz: tisztított, antioxidáns hatású, lúgos, sejt szinten hidratál.
Ideális esetben 15-20 testsúlykilónként (ez természetesen függ még a hőmérséklettől, izzadástól stb.) 1 liter folyadék fogyasztása lenne megfelelő.